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液氮速冻—盆菜

时间:2022-02-15 11:13:10 来源:速易冷 点击:2386次

过年,是人们一年当中最为期盼的日子;年夜饭,成为一家人喜庆团圆的浓情符号。

人间烟火气,年味渐浓时。“回家,团圆,人情味,年夜饭”,这是中国人最为看重的过年仪式感。

转眼间,牛年已经接近尾声,再过一个月就是虎年春节,亲朋好友都会相聚在一起,用一顿重要的年饭去话别过去的一年。


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年夜饭餐桌上必须来点“硬菜”才能慰劳一年辛劳的自己,让团圆的气氛达到顶峰,品尝美味珍馐的同时中将一整年的委屈和思念用家常话娓娓道来。

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盆菜作为年夜饭必备的硬菜,相传起源于宋代,有着数百年的历史了,它汇聚了各种琳琅满目的食材,每一种都进行了精细烹饪,然后堆砌满满,有着沉甸甸的美好寓意。


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 海货新鲜捕捞,甄选地道干货,正宗港味的大集精心烹调,多重匠心工序,无添加剂,海鲜本身的鲜香作为基调,其他食材增香点缀。

由于盆菜的营养价值比较高且无防腐剂等添加,所以产品的冷冻技术尤为关键,做好的盆菜会利用使用速易冷液氮速冻设备进行冷冻来,液氮冷冻仅需几十分钟便可以冻结,传统冷冻需要花一整天甚至更长才可完全冻结,液氮速冻不仅减少了微生物的滋生,同时液氮冷冻结成的细小冰晶对鲍鱼,海参等食材几乎没有破坏,解冻才能能更大限度的恢复这道菜原本的风味和营养价值。



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极速锁鲜
还原美味


加热以后的每一滴汁都鲜香四溢,包裹着每一份食材的美味气息...

物转星移,日月如梭美好佳期,如约而至,食出一年好彩头不出门享受幸福滋味。


一桌有温度的年夜饭

蕴藏着人间烟火

更是朴实无华的简单和幸福滋味.

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