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液氮保鲜的预烘焙品—小白也可以烤面包啦

时间:2022-05-12 16:35:49 来源: 点击:1129次

不知道疫情期间,大家除了愁抢不着菜的,喝不到咖啡,有没有特别馋蛋糕、面包的,疫情隔离之初,一切都还可以控制,但是从昨晚,我的脑海里就只有切开蛋糕时露出的乳酪流心,咬下粗粮包时满溢的坚果气息,香喷喷的黄油带来热腾腾的香气,酥酥脆脆的口感,一切都在抓心饶肺的吸引着我。

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也曾有过学习烘焙的计划,但热情总被众多的烘焙器具、高昂的时间成本、繁琐的制作过程和难以把控的烘焙质量无情打击。


目前也仅仅停滞在拥有一台烤箱的阶段,或许过不了多久,这的开端也要和闲鱼 say hi了。


有没有什么办法能在尽量降低操作门槛的前提下,去保证烘焙出品的高质量与稳定性?如果可以像用微波炉热菜一样,简单几分钟就可享用高品质的现烤面包,


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液氮锁鲜的预烘焙或许就可以给您新的体验

其实,预制烘焙也不是什么新鲜事物。液氮速冻烘焙产品由来已久。


例如星巴克、Seesaw、瑞幸类的咖啡店,或是元祖、85℃类的面包坊,以及山姆、沃尔玛、盒马生鲜类的商超都已在使用液氮速冻烘培产品。

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速易冷部分烘焙合作客户


速易冷液氮速冻设备,能够在180秒内迅速降温到目标温度,迅速把速冻产品中心温度降到-18℃,快速通过冰晶生产带(0~-5℃区间),预烘焙产品可以通过液氮锁鲜技术,迅速冷冻,将面包的酥脆的口感,热腾腾的香气,鲜艳明亮的颜色 ,都封存在刚刚做好的那一刻,仅需简单烘烤,美好便会激活。


工作日的早晨,只需简单的将预烘焙品放入烤箱,伴着清晨的阳光,看着它慢慢的蓬松,慢慢的起酥,在灯光下透出小麦的健康色彩,热腾腾的香气充满了厨房...

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这样的美好场景,是液氮锁鲜预烘焙品带给我们最美的体验。

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